1、制作面包必須使用高面筋面粉，制作蛋糕必須使用低面筋面粉;

2，當放電不能被滿足酵母鹽，否則會抑制發酵，發酵作用;

三。如果皮膚太硬，可以選擇燒淺色程序，或多放些水，或將水變成等量的雞蛋和牛奶;如果面包不烤，則應少放些水;

4。 往烤箱裏放太多的糖或者太長時間保持溫度會使面包變成棕色

5、最好放些黃油，否則，植物油就好了;

6，可以進行修訂，使面包更蓬松，口感更好的化學物質，可能會或可能不會，因為有害健康，不建議長期使用。

標准粉做燒餅、油條。標准粉是中筋粉的一種，做出來的面食松軟，但帶有一點嚼勁，因此適合用來做燒餅、烙餅、油條等。標准粉做出的面食顏色有些發黑，雖然不如雪花粉、富強粉好看，但麥麩含量高一些，有助增加膳食纖維的攝入量。

delifrance牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包，牛角包需要用料面粉：300G，酵母：6G，糖：15G，盐：6G，牛奶：180ML，黄油：15G（和面用），黄油：150G（包时用）。

高筋面粉，餃子粉，餃子粉，面條。 面條講究筋力清爽，高筋面粉中筋力含量最高，所以面條最耐嚼，烹調不易軟爛。 用面粉制成的餃子皮嫩滑的方法，不但不費力時擀皮，而且煮餃子不易腐爛，之後的餃子也不易粘在一起。

全麥面粉是用來做全麥饅頭的。全麥粉是一種含有小麥外面筋的中等面筋面粉。全麥面粉越厚，裏面的面筋就越多。口感粗糙，但小麥風味豐富、營養豐富，具有控制血糖、降低膽固醇的作用。不僅可以制作全麥饅頭，還可以與綠豆面、紅豆面等混合制作雙面餅，這種粗糧細食方法，味道多變，還有助於腸胃吸收。